Responsabile di Sala e Sommelier

Sono richieste le seguenti caratteristiche:

• Sommelier di provata competenza;
• Presidiare l'accoglienza e l'assistenza ai clienti, ascoltare i suggerimenti e rispondere ai reclami.
• Coordinare il personale, assegnando responsabilità e dando indicazioni operative in merito alle attività quotidiane;

• Garantire che tutti i turni e le postazioni di lavoro siano coperti, sostituendo prontamente e personalmente le assenze inaspettate;
• Risolvere questioni e problemi operativi di routine;
• Applicare le procedure aziendali e verificarle, erogando formazione al personale e garantendo il costante rispetto da parte di tutti i dipendenti;
• Suggerire proattivamente azioni volte a migliorare costantemente la qualità del servizio;
• Responsabilità degli ordini e delle giacenze
• Controllo Cassa
• Effettuare gli inventari, riferendo i relativi dati alla proprietà e anche inserendo i dati inventariali nel sistema gestionale;
• Supportare l'attività operativa incluso il servizio delle bevande e dei piatti al tavolo, preparazione, riassetto e riordino della sala.

Il candidato ideale inoltre possiede i seguenti requisiti:

• Costituirà titolo preferenziale il Diploma di maturità alberghiera o formazione equivalente;
• Buona conoscenza dei processi F&B;
• Esperienza pregressa di almeno 2 anni nel ruolo in aziende strutturate;
• Attitudine a lavorare per obiettivi
• Flessibilità oraria su turni, e disponibilità a lavorare nel week end e nei festivi.

Fateci avere il CV con una foto aggiornata!